主要食材

• 花甲500克
• 紫苏10克
• 韭菜200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 小米椒3个
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。
• 步骤 2 韭菜切段。
• 步骤 3 小葱切段。
• 步骤 4 紫苏叶切丝。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 豆豉切碎。
• 步骤 9 热锅倒油、油温5成热时、下小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜、爆香。
• 步骤 10 加入花甲、炒匀、淋入料酒、去腥。
• 步骤 11 放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油、炒匀即可。