卤排骨的做法及配料

配料：

八角2粒、香叶两片、草果半颗、桂皮一小块、花椒1小把、干辣椒适量、3-5粒冰糖

做法：

1、排骨先从葱姜料酒焯水；

2、将准好的香料装入纱布中，捆好备用（香料多少由排骨多少觉得，我上面准备的是两斤排骨的量）。

3、锅里加少许油，爆香花椒，让油里带有花椒的香味，煎到花椒微微焦黄，然后捞出花椒留下花椒油。

4、将排骨和香料包放入锅中（高压锅、电饭煲、超过都可），然后加入生抽、老抽、冰糖、干花椒、干辣椒。

5、然后加适量清水焖煮到排骨熟透入味即可。