土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

上次买的土豆,放了半个月忘记吃了,都长芽了。想问一下,把芽去了还能吃吗?

匿名用户
2021-05-15
土豆发芽把芽去掉也是不能吃的。

土豆发芽把芽去掉也是不能吃的。

土豆发芽是一种常见现象,很多人怕浪费,在土豆发芽后会把发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃,这样做也是不可以的。因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,即使去掉发芽发青部位土豆本身还是已经含有龙葵碱这种毒素了,而且其中的营养成分也会流失。所以,土豆一旦发芽就一定不要再食用了不要抱着侥幸的心理。食用发芽土豆后易引起食物中毒,进而使机体出现腹泻、呕吐、发烧等症状,对健康不利。

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