主要食材

• 山药100克
• 鸡肉600克

辅助食材

• 大葱半根
• 生姜1块
• 红枣6颗
• 枸杞子5克
• 鸡精半勺

• 步骤 1 食材：山药100克 鸡600克 大葱半根 姜1块 红枣6颗 枸杞5克。
• 步骤 2 将鸡肉洗净切块。
• 步骤 3 山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片。
• 步骤 4 葱姜洗净切片。
• 步骤 5 红枣对半切开。
• 步骤 6 锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟。
• 步骤 7 撇去浮沫后捞出备用。
• 步骤 8 锅中放入食用油，待油温烧至7成热。
• 步骤 9 放入葱、姜片，放入焯好的鸡块大火爆香。
• 步骤 10 将爆香的鸡肉倒入砂锅中，放入适量清水烧开。
• 步骤 11 换小火煲1小时20分钟。
• 步骤 12 放入山药、红枣和枸杞继续煲20分钟。
• 步骤 13 调入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
• 步骤 14 成品展示。