主要食材

• 虾仁250克
• 黄瓜半根
• 胡萝卜半根

辅助食材

• 红椒20克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 鸡精半勺
• 料酒1勺

• 步骤 1 青瓜炒虾仁食材：虾仁250克 青瓜半根 胡萝卜半根 红椒20克 姜1块 蒜2瓣。
• 步骤 2 蒜2瓣切末。
• 步骤 3 姜1块切末。
• 步骤 4 虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 5 红椒切菱形块。
• 步骤 6 胡萝卜切小块。
• 步骤 7 青瓜洗净，切小块。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热。
• 步骤 9 放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。
• 步骤 10 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
• 步骤 11 放入胡萝卜炒至断生。
• 步骤 12 放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟。
• 步骤 13 放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。
• 步骤 14 成品展示。