主要食材

• 菠菜适量
• 猪肝适量

辅助食材

• 生姜1块
• 枸杞子5克

• 步骤 1 食材：菠菜适量、猪肝适量、姜一小块、枸杞5克、淀粉一勺、生抽一勺、胡椒粉一勺、香油几滴。
• 步骤 2 猪肝洗净，切片。
• 步骤 3 放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干。
• 步骤 4 加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟。
• 步骤 5 菠菜洗净切小段。
• 步骤 6 枸杞用清水泡开。
• 步骤 7 将菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干。
• 步骤 8 猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干。
• 步骤 9 锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
• 步骤 10 猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下，可以去除菠菜中的草酸及涩味。