主要食材

• 猪肝300克
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 尖椒50克
• 大蒜2瓣
• 生姜3克
• 淀粉3克

• 步骤 1 食材：猪肝300克、胡萝卜50克、尖椒50克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉3克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、酱油2克、料酒2克、花椒粉1克。
• 步骤 2 胡萝卜切片。
• 步骤 3 尖椒切块。
• 步骤 4 大蒜切片。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 猪肝切片，加入蒜片、姜丝、淀粉、白糖、酱油、料酒，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 7 炒锅中油温4成热时，下入胡萝卜、尖椒略炒，倒入猪肝，大火快速滑炒。
• 步骤 8 放入盐、花椒粉炒匀，出锅装盘即可。