主要食材

• 黄瓜半根
• 胡萝卜半根
• 五花肉400g

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱3根
• 花椒2g
• 小米椒2个
• 大蒜30g

• 步骤 1 食材：五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克。
• 步骤 2 大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎。
• 步骤 3 黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。
• 步骤 4 五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟。
• 步骤 5 捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片。
• 步骤 6 放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘。
• 步骤 7 调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀。
• 步骤 8 将调好的蒜泥汁淋在卷好的白肉上即可。