主要食材

• 山药半根
• 干木耳5克
• 里脊肉150克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 小葱1根
• 鸡蛋清1个
• 生姜1块

• 步骤 1 食材：猪里脊150克、山药半根、干木耳5克、姜1块、小葱1根、鸡蛋清1个、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣。
• 步骤 2 干木耳用清水泡发。
• 步骤 3 山药切片，放入盐水中浸泡。
• 步骤 4 小葱1根切葱段。
• 步骤 5 姜1块切末。
• 步骤 6 大蒜2瓣切末。
• 步骤 7 猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟。
• 步骤 8 锅内放入适量清水烧开，放入山药、木耳煮1分钟后捞出。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、肉片翻炒至变色，放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺即可。
• 步骤 10 出锅了。