主要食材

• 里脊肉150克
• 土豆100克
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 芹菜50克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材准备：里脊肉150克、土豆100克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺。
• 步骤 2 土豆切丁后，放入有清水的碗中浸泡5分钟。
• 步骤 3 胡萝卜50克，切丁。
• 步骤 4 芹菜50克，切丁。
• 步骤 5 姜1块，切末。
• 步骤 6 蒜2瓣，切末备用。
• 步骤 7 里脊肉洗净切丁，里脊肉丁放入碗中。
• 步骤 8 放入生抽1勺、料酒1勺拌匀，再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丁快速滑散，变色后盛出备用。
• 步骤 10 放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生，盛出备用。
• 步骤 11 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁。
• 步骤 12 放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可。