主要食材

• 海底椰2片
• 木薯粉85克
• 排骨200克
• 梨1个

辅助食材

• 枸杞子3克
• 黑糖30克
• 生姜1块
• 黑巧克力8克
• 小葱3根

• 步骤 1 所需食材：海底椰2片，排骨200克，梨1个，枸杞子3克，生姜1块，小葱3根、料酒4汤匙，盐1茶匙。
• 步骤 2 锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，关火。
• 步骤 3 雪梨削皮切块。
• 步骤 4 倒入木薯粉拌匀，然后揉成面团，再搓成细条，切丁，搓成圆球。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出，放凉水里过几遍即可。 。
• 步骤 7 排骨入沸水，姜片、葱结、料酒焯水10分钟捞出。
• 步骤 8 将排骨、梨、枸杞、海底椰、姜片倒入砂锅中。
• 步骤 9 加入适量清水，中小火熬制2个小时。
• 步骤 10 起锅前加点盐，装盘后撒入葱花即可。