主要食材

• 鸡肉半只
• 粉条10克
• 干香菇5克

辅助食材

• 生姜1块
• 葱白1段
• 八角1颗
• 香叶2片
• 桂皮1块
• 花椒2克

• 步骤 1 所需食材：鸡肉半只，粉条10克，干香菇5克，生姜1块，葱白1段，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，花椒2克、白糖半茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙。
• 步骤 2 干香菇温水泡20分钟。
• 步骤 3 粉皮温水浸泡20分钟。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 葱切段。
• 步骤 6 鸡肉剁成小块。
• 步骤 7 锅中清水烧开，倒入鸡块，加料酒，焯去血沫捞出。
• 步骤 8 锅中热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒炒香。
• 步骤 9 加入鸡块炒至鸡肉变色，放入香菇继续翻炒。
• 步骤 10 加入老抽、白糖继续翻炒，炒匀后加入开水煮沸。
• 步骤 11 放入粉皮，加盖炖30分钟。
• 步骤 12 放入盐后再炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可。