主要食材

• 鸡肉半只
• 面条100克
• 干香菇4朵

辅助食材

• 生姜1块
• 葱白2段
• 八角1个
• 香叶2片
• 桂皮1块
• 花椒2克

• 步骤 1 所需食材：鸡肉半只，面条100克，干香菇4朵，生姜1块，葱白1段，八角1个，香叶2片，桂皮1块，花椒2克，酱油1汤匙，白糖半茶匙，料酒1汤匙。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 干香菇倒入温水泡发。
• 步骤 5 鸡肉剁成小块。
• 步骤 6 鸡肉放入沸水中，加料酒焯水，捞出。
• 步骤 7 锅中热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶炒香。
• 步骤 8 放入鸡肉、香菇炒匀，加入老抽、白糖炒匀。
• 步骤 9 倒入适量热水煮沸，中火炖煮30分钟。
• 步骤 10 加入盐拌匀，即可盛出。
• 步骤 11 沸水中放入盐，下面条煮熟盛出。
• 步骤 12 淋上炖好的香菇炖鸡即可。