主要食材

• 菠菜1把
• 鸡蛋3个
• 花生40克

辅助食材

• 大蒜5瓣

• 步骤 1 食材：菠菜1把，鸡蛋3个，花生40克，大蒜5瓣。调料：香油1汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白芝麻2克。
• 步骤 2 鸡蛋放入碗中打散。
• 步骤 3 锅烧热刷油，将蛋液倒入锅中，小火平摊成蛋皮。
• 步骤 4 煎至两面成型，盛出切丝。
• 步骤 5 花生在无油的锅中煎5分钟。
• 步骤 6 菠菜切段，放入盆中，加入清水洗净。
• 步骤 7 锅中倒水加热，放入菠菜焯熟，捞出过凉水，再滤干水分装盘。
• 步骤 8 大蒜切片。
• 步骤 9 加入盐、香油、蚝油、生抽，混合调汁。
• 步骤 10 菠菜上放鸡蛋丝，花生米，最后倒酱汁即可。