主要食材

• 花生米100克
• 西芹150克
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 八角1个
• 香叶1片
• 花椒1克
• 生姜2克
• 干辣椒3个
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 花生米100克、西芹150克、胡萝卜50克、八角1个、香叶1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3个、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克
• 步骤 2 姜切片，花生米用清水浸泡3小时，放入锅中，倒入适量清水，加入八角、香叶、花椒、姜、干辣椒、盐，煮沸后，转小火煮30分钟，捞出。
• 步骤 3 胡萝卜切丁。
• 步骤 4 西芹切丁。
• 步骤 5 另起新锅，水沸后，先放入胡萝卜丁，焯水1分钟，再放入西芹丁，煮30秒，捞出。
• 步骤 6 大蒜切末。
• 步骤 7 取大碗，放入花生米、胡萝卜、西芹、蒜末、香油、生抽、鸡精，拌匀，装盘即可。