主要食材

• 胡萝卜200克
• 鸡蛋3个
• 豆腐50克

辅助食材

• 小葱1根

• 步骤 1 胡萝卜洗净切片。
• 步骤 2 豆腐切块。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 首先起锅倒油，油温6成热，磕入鸡蛋，一个一个煎至两面金黄盛出备用。
• 步骤 5 然后锅内留底油，放入豆腐，煎至两面微黄。
• 步骤 6 接着倒入胡萝卜，再放入煎好的鸡蛋，再加适量清水，大火烧开，转中火焖煮10分钟。
• 步骤 7 接下来加入盐、鸡精调味，继续焖煮2分钟。
• 步骤 8 最后盛入碗中，撒上葱花即可。