主要食材

• 酸菜100克
• 猪肉50克
• 粉丝50克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：酸菜100克、猪肉50克、粉丝50克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
• 步骤 2 酸菜洗净切碎。
• 步骤 3 猪肉洗净切丝。
• 步骤 4 粉丝用温水泡软。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先碗中倒入猪肉，加入盐、淀粉、生抽、少许油、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油温6成热，放入猪肉大火翻炒，炒至猪肉变色加入酸菜、姜、蒜、剁椒、盐，翻炒2分钟。
• 步骤 10 接着放入粉丝、生抽翻炒均匀。
• 步骤 11 最后盛出装盘，撒上葱花即可。