主要食材

• 面粉300克
• 温水150克
• 鸡腿菇250克
• 肉末150克

辅助食材

• 酵母3克
• 小葱1根
• 生姜3克
• 蚝油2克
• 十三香1克
• 香油2克
• 鸡精1克

• 步骤 1 食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、鸡腿菇250克、肉末150克、小葱1根、姜3克。调味料:酱油3克、耗油2克、盐1克、十三香1克、玉米油2克、香油2克、鸡精1克。
• 步骤 2 酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。
• 步骤 3 鸡腿菇煮软，捞出，挤干水分，剁碎。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 肉末中加入葱末、姜末、酱油、耗油、盐、十三香、香油、鸡精，拌匀，再加入玉米油、少许清水拌匀，最后放入鸡腿菇拌匀。
• 步骤 7 将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火。
• 步骤 8 再焖3分钟即可。