主要食材

• 中筋面粉450克

辅助食材

• 温水140克
• 酵母2克

• 步骤 1 食材：中筋面粉450克、温水140克、酵母2克。 调味料：食用油10克、玉米油120克、盐4克、五香粉2克。
• 步骤 2 盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克盐、2克五香粉，揉匀成油酥面团，松弛20分钟。
• 步骤 3 均分成10份，搓成圆形。
• 步骤 4 酵母用温水化开，加入250克面粉、20克玉米油、2克盐，拌匀揉成面团，发酵30分钟。
• 步骤 5 均分成10份，搓成圆形。
• 步骤 6 面皮擀平，包入油酥，收口向下，擀成长条，卷起。松弛15分钟。
• 步骤 7 取出，竖向压扁，擀成长条，再卷起，松弛15分钟。
• 步骤 8 取出，竖向压扁，擀薄。
• 步骤 9 平底锅倒油，小火加热，放入饼胚煎至两面金黄即可。