主要食材

• 猪里脊肉250克

辅助食材

• 绍酒1勺

• 步骤 1 准备食材：猪里脊肉250克、花椒盐适量、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺。
• 步骤 2 把里脊肉切成滚刀块。
• 步骤 3 锅中倒入清水，加入绍酒、酱油、味精、肉块焖煮10分钟，沥干。
• 步骤 4 锅内放入油，烧至六成热时把里脊肉放入炸1分钟，再捞出。
• 步骤 5 待油温升高时再倒入油内。
• 步骤 6 炸熟呈火红色捞出装盘。
• 步骤 7 食用时蘸上花椒盐就可以了。