主要食材

• 蛤蜊200克
• 鸡蛋2个
• 红椒5克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：蛤蜊200克、鸡蛋2个、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、红椒5克、香油1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 蛤蜊用盐水浸泡洗净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 红椒切丁。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先碗中倒入鸡蛋，加入适量清水搅散，再放入盐，搅拌均匀备用。
• 步骤 7 然后起锅烧热水，放入蛤蜊、料酒、姜片，煮至蛤蜊开口捞出。
• 步骤 8 接着将蛤蜊摆入盘中，倒入鸡蛋液，封上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。
• 步骤 9 接下来放入蒸锅，上汽蒸10分钟。
• 步骤 10 最后淋入香油、生抽，撒上红椒、葱花即可。