主要食材

• 雪里蕻50g
• 虾皮10g
• 豆角200g

辅助食材

• 小葱1根
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：雪里蕻50克、虾皮10克、豆角200克、小葱1根、大蒜1瓣。 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克。
• 步骤 2 雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分。
• 步骤 3 捞出，挤去水分，切末。
• 步骤 4 豆角洗净，切圈。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 大蒜切末。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热，下豆豉、虾皮，煸炒，炒至虾皮微微变黄。
• 步骤 8 放入豆角，煸炒至豆角8成熟，倒入料酒，翻炒均匀。
• 步骤 9 加入雪里蕻、剁椒，蒜、葱、生抽。
• 步骤 10 翻炒片刻即可出锅。