主要食材

• 馄饨皮200克
• 牛肉200克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱2根
• 生姜1块
• 鸡蛋1个
• 虾皮2克
• 紫菜2克
• 料酒1汤匙
• 胡椒粉1茶匙

• 步骤 1 准备食材：牛肉200g、大葱1段、馄饨皮200g、鸡蛋1个、虾皮2g、小葱2根、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、紫菜2g、食用油1汤匙。
• 步骤 2 大葱切末。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 牛肉切块。
• 步骤 5 放入料理机中打成肉馅。
• 步骤 6 放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋，顺时针搅拌，再加入1勺食用油拌匀。
• 步骤 7 夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧，馅料的部分竖起来，两边对折馄饨皮捏合住。
• 步骤 8 适量清水烧开，放入馄饨煮至断生，放入2g紫菜、2g虾皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌匀。
• 步骤 9 撒上葱花即可。