主要食材

• 猴头菇300克
• 胡萝卜100克
• 土豆100克

辅助食材

• 青椒1个

• 步骤 1 食材：猴头菇300克、胡萝卜100克、青椒1个、土豆100克。 调味料：食用油20克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、陈醋2克、番茄酱3克、面粉24克、淀粉4克。
• 步骤 2 猴头菇切小块。
• 步骤 3 胡萝卜切小块。
• 步骤 4 土豆切小块。
• 步骤 5 青椒切片。
• 步骤 6 面粉加少许清水调配成糊状，放入猴头菇，上浆。
• 步骤 7 热锅倒油，油温6成热后，下猴头菇，炸至金黄，捞出。
• 步骤 8 土豆下油锅，炸熟捞出，胡萝卜、青椒下锅过油，捞出。
• 步骤 9 取小碗，放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、陈醋、番茄酱，加入少许清水调成汁。
• 步骤 10 锅留底油，下炸好的猴头菇肉、土豆块，翻炒。加入胡萝卜、青椒，一起翻炒。
• 步骤 11 倒入料汁，翻炒均匀即可。