主要食材

• 猴头菇400克

辅助食材

• 小米椒5个

• 步骤 1 食材：猴头菇400克、小米椒5个。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。
• 步骤 2 猴头菇撕小块，水沸后，放入猴头菇，焯水8分钟，捞出。煮猴头菇水留用。
• 步骤 3 小米椒切片。
• 步骤 4 淀粉加1汤匙猴头菇水，调匀。
• 步骤 5 热锅倒油，油温4成热后，放入猴头菇，小火慢煎3分钟左右。加入小米椒、花椒，翻炒均匀。
• 步骤 6 倒入调好的淀粉水、盐、生抽、老抽，中火翻炒4分钟左右，最后撒白芝麻即可。