主要食材

• 扁豆200克
• 五花肉200克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜3克
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。 调味料：食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。
• 步骤 2 扁豆去筋，洗净。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 五花肉切片。
• 步骤 7 热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入200毫升清水、生抽、盐，煮10分钟。
• 步骤 8 调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。