主要食材

• 扁豆150克
• 五花肉300克

辅助食材

• 生姜2克
• 大葱10克
• 八角1个

• 步骤 1 食材：扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个 调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
• 步骤 2 扁豆去筋。五花肉切厚块。
• 步骤 3 冷水入锅、水沸后、煮15分钟、捞出备用。
• 步骤 4 热锅倒油、放入五花肉、煸炒出油、加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒上色、加水没过食材、炖煮60分钟。
• 步骤 5 倒入扁豆、再炖煮30分钟。
• 步骤 6 放入盐、翻炒均匀即可。