主要食材

• 低筋面粉250克

辅助食材

• 酵母3克
• 白芝麻20克
• 葱花8克

• 步骤 1 食材准备：低筋面粉250克、酵母3克、白糖25克、白芝麻20克、葱花8克、盐2克、清水适量、食用油适量。
• 步骤 2 将面粉酵母粉倒在案板上，混合均匀，用刮板开窝，加入白糖。
• 步骤 3 分数次倒入清水，揉搓一会，揉搓成光滑的面团。
• 步骤 4 将面团放入保鲜袋中，包紧，静置10分钟左右。
• 步骤 5 取适量面团 揉搓成长条，压扁，擀成面皮。
• 步骤 6 在面皮上刷一层食用油，撒上盐放入葱花。
• 步骤 7 卷起 搓匀。
• 步骤 8 再擀均匀，制成中间厚，四周薄的圆饼生胚。
• 步骤 9 在蒸盘上刷一层油，放上圆生胚。
• 步骤 10 撒上白芝麻抹匀。
• 步骤 11 放入蒸盘盖上，静置1小时左右，使生胚发酵。
• 步骤 12 再用大火蒸10分钟左右，至圆饼熟透。
• 步骤 13 热锅加油烧至四成熟。
• 步骤 14 放入大饼，炸至两面呈金黄色。
• 步骤 15 捞出沥干油，切成小块摆盘即可。