主要食材

• 菠菜150克
• 鸡蛋3个
• 花生40克

辅助食材

• 大蒜5瓣

• 步骤 1 菠菜150克、鸡蛋3个、花生40克、香油1汤匙、盐1茶匙、大蒜5瓣、耗油1汤匙、生抽1汤匙
• 步骤 2 鸡蛋加少许盐打散，锅烧热刷油，将蛋液倒入锅中
• 步骤 3 小火平摊成蛋皮切丝
• 步骤 4 花生在无油的锅中煎5分钟
• 步骤 5 菠菜洗净切段
• 步骤 6 在煮开的水中焯熟之后，过凉水捞出滤干水分
• 步骤 7 大蒜捣成泥
• 步骤 8 与耗油生抽香油盐混合调汁
• 步骤 9 倒将调好的酱汁倒在菠菜、蛋皮丝花生中和匀即可