主要食材

• 榨菜80克
• 瘦肉200克
• 香菇300克

辅助食材

• 小葱2根
• 大蒜2瓣
• 生姜2克

• 步骤 1 准备食材：榨菜丝80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、淀粉2克。
• 步骤 2 瘦肉切丝，加淀粉、料酒、1克生抽，抓匀，腌制15分钟。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 蒜切片、姜切丝。
• 步骤 5 香菇洗净，切薄片。
• 步骤 6 热锅倒油，油温5成热，下肉丝，炒散，加蒜、姜、榨菜，爆香。
• 步骤 7 倒入香菇，翻炒至变软，调入盐、生抽炒匀。装盘，撒上葱花即可。