主要食材

• 蟹味菇100克
• 瘦肉100克

辅助食材

• 彩椒30克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块
• 淀粉1茶匙

• 步骤 1 准备食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蚝油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、淀粉1茶匙。
• 步骤 2 蟹味菇洗净切段。
• 步骤 3 瘦肉洗净剁成泥。
• 步骤 4 彩椒切丝。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 首先起锅烧热水，水开放入蟹味菇焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后碗中放入瘦肉、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 9 接着起锅倒油，油热加入蒜、姜炒出香味。
• 步骤 10 接下来加入瘦肉炒至变色。
• 步骤 11 再倒入蟹味菇、彩椒、蚝油、白糖、生抽，继续翻炒3分钟。
• 步骤 12 最后加入盐调味，盛出装盘即可。