主要食材

• 蕨菜300克
• 培根100克
• 胡萝卜100克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2片

• 步骤 1 准备食材：蕨菜300克、培根100克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
• 步骤 3 切成段。
• 步骤 4 培根切条。
• 步骤 5 胡萝卜切丝。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、炒香。
• 步骤 9 加入培根、炒香。下胡萝卜丝、炒匀。
• 步骤 10 烹入料酒、生抽、下蕨菜段、大火翻炒片刻。
• 步骤 11 调入盐、味精、炒匀即可。