主要食材

• 蕨菜200克

辅助食材

• 鸡蛋3个

• 步骤 1 准备食材：蕨菜200克、鸡蛋3个、食用油5克、盐1克、五香粉1克。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
• 步骤 3 蕨菜沥干水分、切成段。
• 步骤 4 将鸡蛋打散、加入少许盐和五香粉、搅匀。
• 步骤 5 起锅下油、油热后倒入鸡蛋、不停画圈搅开。
• 步骤 6 鸡蛋凝固变色之后、加入蕨菜、翻炒。
• 步骤 7 出锅前加入盐和五香粉翻炒均匀即可。