主要食材

• 蕨菜500克

辅助食材

• 面粉200克

• 步骤 1 准备食材：蕨菜500克、面粉200克、食用油30克、盐1克、五香粉1克。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
• 步骤 3 面粉150克加50毫升水、盐、五香粉拌均成面糊、放入蕨菜裹上面糊。
• 步骤 4 把裹上面浆的蕨菜、放入干的50克面粉中、均匀裹上干面粉。
• 步骤 5 热锅倒油、油温160度时、放入蕨菜炸。
• 步骤 6 炸至微黄即可。