主要食材

• 排骨300克
• 蕨菜200克

辅助食材

• 大葱1小段
• 生粉10克
• 小葱1根
• 生姜2克

• 步骤 1 准备食材：排骨300克、蕨菜200克、生姜2克、大葱1小段、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1克、生粉10克。
• 步骤 2 排骨洗净、剁小块。
• 步骤 3 大葱切丝、姜片切丝、小葱切葱花。
• 步骤 4 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时、切段。
• 步骤 5 排骨放入碗中、加蒸鱼豉油、生抽、料酒、盐抓匀。
• 步骤 6 再加入生粉抓匀、铺上姜丝和葱丝、再铺上蕨菜。
• 步骤 7 水开后放入中火蒸20分钟、出锅、撒葱花即可。