主要食材

• 五花肉200克
• 山药200克

辅助食材

• 冰糖5克
• 小葱10克
• 生姜1块
• 八角2个
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 肉蔻5克

• 步骤 1 主料：五花肉200克、山药200克。辅料：冰糖5克、葱10克、姜1块、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、色拉油适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片、肉蔻5克。
• 步骤 2 五花肉切成四方的块。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 山药切菱形块。
• 步骤 6 锅中放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油，盛出备用。
• 步骤 7 炒锅中放少许色拉油，放入冰糖小火煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
• 步骤 8 再放入葱、姜片、八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味，继续放入老抽、生抽、料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水，大火烧开后转中小火焖煮。
• 步骤 9 汤汁剩一小半的时候加入山药和盐，小火继续煮约8分钟。
• 步骤 10 捞出香料，最后大火收汁即可。