主要食材

• 牛蛙200克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 青椒1个
• 小葱1根
• 小米辣3个

• 步骤 1 准备食材：牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
• 步骤 2 小米椒切圈。
• 步骤 3 青椒切块。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 葱切葱花。
• 步骤 7 牛蛙剁成块。
• 步骤 8 牛蛙放入碗中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。
• 步骤 9 起锅倒油，油热放入辣椒粉微火炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再加入小米椒翻炒1分钟。
• 步骤 10 然后放入牛蛙、盐、酱油翻炒片刻。
• 步骤 11 加入适量清水焖5分钟。
• 步骤 12 再下入青椒翻炒至断生。
• 步骤 13 最后装盘撒上葱花即可。