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豆豉炒肉丁
2020-06-20
用时:40分钟
豆豉炒肉丁是一道制作简单的菜肴,主要用豆豉和里脊肉做成,里脊肉具有补气血的作用,菜肴色香味俱全。
主要食材
里脊肉
100克
豆豉
50克
蒜薹
100克
辅助食材
红椒
半个
生姜
1块
大蒜
2瓣
豆豉炒肉丁的做法步骤
步骤 1
主料:里脊肉100克、豆豉50克、蒜苔100克。辅料:红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽6克、料酒3克、淀粉3克、油适量。
步骤 2
里脊肉洗净切小丁。
步骤 3
放入生抽3克、料酒3克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。
步骤 4
蒜苔洗净切小段。
步骤 5
红椒洗净切丁。
步骤 6
姜切末,蒜切末。
步骤 7
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丁,快速滑散,炒至变色后捞出备用。
步骤 8
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香。
步骤 9
放入蒜苔炒至断生。放入豆豉、肉丁、红椒丁翻炒10秒。
步骤 10
调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。
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