主要食材

• 蒜薹150克
• 山药150克

辅助食材

• 红椒半个
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 主料：蒜苔150克、山药150克 辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量
• 步骤 2 蒜苔洗干净切段。
• 步骤 3 山药去皮洗净切小条。
• 步骤 4 红椒洗净切丝。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
• 步骤 9 放入蒜苔、红椒丝炒至断生。
• 步骤 10 放入山药翻炒30秒。
• 步骤 11 调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。