主要食材

• 糯米250克
• 杏鲍菇300g
• 豆沙馅80克

辅助食材

• 蜜豆50克
• 白糖20g
• 椰丝20克
• 小米椒2个
• 大蒜2瓣
• 花生50g
• 蒜薹50g
• 醋15g

• 步骤 1 准备食材：糯米250克、豆沙馅80克、蜜豆50克、椰丝20克。
• 步骤 2 杏鲍菇洗净切丁，蒜薹切粒，姜1块切粒，蒜2瓣切粒，小米椒2个切圈，干辣椒剪成段。
• 步骤 3 糯米提前一天浸泡好。
• 步骤 4 碗中放入白糖20克、醋15克，生抽5克、红油1勺、盐半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺。搅拌均匀调成料汁。
• 步骤 5 放进蒸锅大火蒸。
• 步骤 6 锅中放入适量油，加入花生米炒出香味盛出待用，锅中留底油，放入杏鲍菇炒至断生，加入干辣椒段、花椒1克、小米椒圈炒香，加入蒜薹、姜蒜粒继续翻炒，倒入调好的料汁小火炒至浓稠，倒入花生米拌匀即可。
• 步骤 7 期间揭开盖子翻动米，不时的加入清水调拌，直到米蒸熟。
• 步骤 8 蒸熟的米盖上保鲜膜自然放凉备用。
• 步骤 9 包入豆沙和蜜豆。
• 步骤 10 再裹上椰丝即可。
• 步骤 11 成品展示。