主要食材

• 牛里脊肉300克
• 青尖椒50克
• 红尖椒50克

辅助食材

• 大葱1小段
• 生姜1小块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。
• 步骤 2 牛里脊肉切丝。
• 步骤 3 牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。
• 步骤 4 青尖椒切丝。
• 步骤 5 红尖椒切丝。
• 步骤 6 大葱切末。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 蒜切末。
• 步骤 9 热锅中倒入食用油加热，把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散，变色后捞出控油。
• 步骤 10 锅内留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味。
• 步骤 11 放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生。
• 步骤 12 最后放入炒好的牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上一勺料酒，翻炒均匀后出锅即可。