主要食材

• 猪腰200克

辅助食材

• 青尖椒10克
• 红尖椒10克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：猪腰200克、青尖椒10克、葱1根、红尖椒10克、淀粉10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。
• 步骤 2 猪腰洗净去筋膜，打个花刀切块。
• 步骤 3 青尖椒切圈。
• 步骤 4 红尖椒切圈。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 首先在容器中放入猪腰、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
• 步骤 9 然后起锅烧油，下入姜片、蒜末、爆香，再放入猪腰翻炒至熟，加入青尖椒、红尖椒继续翻炒2分钟。
• 步骤 10 接着锅中加入盐、味精、老抽炒匀调味。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。