主要食材

• 五花肉200克
• 豆干50克
• 西芹100克

辅助食材

• 大葱1段
• 大蒜3瓣
• 红椒20克
• 生姜1块
• 豆瓣酱1汤匙

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大葱1段、蒜3瓣、红椒20克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
• 步骤 2 豆干切片。
• 步骤 3 西芹切段。
• 步骤 4 红椒切块。
• 步骤 5 葱切段。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 锅内注水煮沸，放入五花肉，加入葱段、姜片、料酒去腥。
• 步骤 9 煮至断生捞出。
• 步骤 10 将煮好的五花肉切成薄片。
• 步骤 11 炒锅内倒入少许油，小火将五花肉煸炒出油捞出。
• 步骤 12 锅留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜片煸炒出香味。
• 步骤 13 再放入五花肉翻炒均匀，加生抽调味。
• 步骤 14 然后放入豆干、西芹和红椒炒至断生。
• 步骤 15 再加入糖、盐、鸡精翻炒2分钟即可。