主要食材

• 里脊肉200克
• 胡萝卜100克
• 大葱20克

辅助食材

• 淀粉1勺
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：里脊肉200克、大葱20克、胡萝卜100克、淀粉1勺、姜1块、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、白糖1勺。
• 步骤 2 里脊肉洗净切丁。
• 步骤 3 里脊肉放入碗中，料酒1勺、放入生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 4 大葱洗净斜刀切小段。
• 步骤 5 胡萝卜洗净切丁。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。
• 步骤 9 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段，放入肉丁炒匀。
• 步骤 10 调入盐1勺、白糖1勺翻炒均匀，即可出锅。