五花肉炖山药
“五花肉炖山药既美味又有营养，而且还很开胃。”
五花肉炖山药的做法步骤
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步骤 1
主料：五花肉100克、山药150克。辅料：葱1根、酱油1汤匙、盐1茶匙、油适量。
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步骤 2
牛腱肉洗净，放入清水中浸泡3小时左右，期间换水3次。姜1块切片，大葱切段。牛肉洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，再盖上保鲜膜，放入冰箱里面浸泡隔夜。
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步骤 3
山药切块。
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步骤 4
将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布中，封好。
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步骤 5
五花肉切片。
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步骤 6
将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。煮好后捞出，牛肉晾凉，切片即可。
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步骤 7
葱切成葱花。
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步骤 8
锅中倒入油，油热后加入五花肉，炒至颜色金黄，加入葱花翻炒几下。
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步骤 9
然后加入山药块，翻炒几下，倒入酱油、盐、适量水，盖好锅盖炖10分钟左右。
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步骤 10
出锅前撒上葱花即可。
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