主要食材

• 海米20克
• 韭菜250克
• 小白菜300克

辅助食材

• 生姜1块
• 鸡蛋3个
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：海米20克、小白菜300克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量。
• 步骤 2 韭菜清洗干净，然后切成段。
• 步骤 3 海米洗净放入温水中浸泡20分钟。
• 步骤 4 锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入鸡蛋液炒熟，滑散，盛入盘中。
• 步骤 5 小白菜掰成小块。
• 步骤 6 锅中留底油，放韭菜段炒至断生。再加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀，出锅即可。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 蒜切末。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至6成热， 放入姜蒜末炒香。
• 步骤 10 放入小白菜翻炒。
• 步骤 11 白菜炒软后放入海米继续翻炒1分钟。
• 步骤 12 调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。