主要食材

• 五花肉200克
• 饺子皮200克
• 酸菜200克

调料佐料

• 大蒜3瓣
• 姜10克
• 小葱3根
• 大葱1根

• 步骤 1 食材：五花肉200g、酸菜200g、饺子皮200g、小葱3根、蒜5瓣、姜10g、大葱1根 调味料：盐2g、鸡精2g、蚝油3g、胡椒粉2g、芝麻3g、辣椒面10g、香料3g、花椒5g、酱油5g、料酒5g、香油3g
• 步骤 2 先把小葱、姜、蒜、大葱切沫；
• 步骤 3 姜片、葱段、香料和花椒加适量水浸泡一下；
• 步骤 4 酸菜用清水清洗一下，挤干水分；
• 步骤 5 五花肉剁成肉末，加入姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、酱油、蚝油拌匀，再加入酸菜和泡好的葱姜水继续搅匀；
• 步骤 6 将调好的馅料用饺子皮包好；
• 步骤 7 小碟中加姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、油辣子，撒上葱花；
• 步骤 8 把包好的饺子下锅煮5分钟，中途搅拌一下，防止粘锅，待饺子浮在水面，出锅搭配蘸料就可以食用了。