1、看形状
挑选海参时，如果海参的表皮没有损伤、形状没有干瘪的，这样都是可以挑选的，如果海参的肉刺是倒伏的，这样的海参不新鲜，不建议购买。好海参一般个头整齐均匀，参体保持完整，参刺无缺损。海参肉壁肥厚，参体内清理干净，无泥沙。
2、看颜色
好的海参颜色是黑亮的，如果颜色发白的话，这样的海参是加工过的。
3、看海参腹部的肉色
没有经过加工的海参腹部是没有杂质的，会有明显的肉质感。如果有晶体杂质的话说明海参的品质不是很好。
如何挑选海参
2食材百问 2021-08-11 10:16:33今天逛超市时看见海参比较新鲜就买了一些回家，但是回家后，我爸说我买的海参品质不好，不会挑海参，花了冤枉钱。所以我想问一下大家，有什么比较好的海参挑选方法吗？
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怎么选好的海参
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2022-09-02 1个回答海参怎么发最好方法
1、先用热水将海参泡24小时之后，捞出倒在容器中，搓去海参表面的沙粒。 2、然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂。 3、换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤，把海参泡起来，24小时后即可食用。不同的涨发方式会造成海参干品中营养物质不同程度的流失，常温水发对营养物质损失最少，其次是高温水发，而常温碱发损失最大。
2022-08-10 1个回答即食海参要煮吗
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2022-08-30 1个回答怎样发海参
2022-08-29 1个回答烹调海参不宜放什么
朋友寄了一些海参给我，但我不咋会弄，想知道烹调海参不宜放什么？
2021-11-12 1个回答海参怎么做好吃
海参是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，食用后对人体健康很有好处。我家里人就很爱吃海参，但我每次做出来的海参口感都不是很好，所以想问问大家海参应该怎么做口感才能比较好呢？
2021-07-09 1个回答
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