一般而言,焖茄子焖10-15分钟就好了,但若茄子切得比较大块的话,则需要适当延长焖制时间。
焖烧茄子的做法
1、把茄子皮削掉,薄皮辣去把洗净备用
2、用手把茄子掰成块,不要太大,要不不好熟,薄皮辣也是用手掰成小块
3、然后热锅,烧油,大约7分热,放入少许十三香,稍微出味就把茄子块放入翻炒
4、稍微放一点点酱油调味翻炒均匀,直到茄子稍微有点塌,然后放少许水,盖上盖,中火,焖大约8分钟
5、茄子变色,放入薄皮辣,翻炒下,再焖大约5-8分钟
6、看茄子这会颜色更深了,而且更塌了,放盐稍微调味即可,然后关火,焖5分钟即可出锅