主要食材

• 茄子2根

辅助食材

• 大葱半根
• 大蒜3瓣
• 淀粉1勺
• 黄豆酱1勺

• 步骤 1 食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣、白醋2克、生抽1勺、淀粉1勺、黄豆酱1勺。
• 步骤 2 茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
• 步骤 3 蒜3瓣，切末。
• 步骤 4 大葱半根，切粒。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软。
• 步骤 6 放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。